Nu er det vist på tide at jeg får sluttet sidste weekends lækre sommermenu af. Du har hørt om den lækre pastasalat og det saftige kalkunbryst . Menuen blev suppleret med et lækkert Verdens Bedste Brød. Det lækre brød skal du høre om i dag. Jeg har lavet Verdens bedste brød i mange varianter, her får du helt klassiske version - en samlet oversigt over alle mine Verdens Bedste Brød varianter finder du her Dagens variant er med grahamsmel og det blev et superlækkert brød, med lidt mere bid og lidt flere fibre. Hvorfor hedder det så Verdens Bedste Brød? Det får den sprødeste skorpe. Det får den blødeste krumme. Brødet kan laves af den nemmeste og hurtigste dej. Brødet bages i støbejernsgryde med max. blus på dit komfur. Støbejernsgryden holder på fugten i brødet og giver den sprøde skorpe. Brødet spises med iskoldt smør og smager som….Verdens Bedste… Opskrift på Verdens Bedste Brød med grahamsmel: Du skal bruge: 5 dl. vand 10 gram gær 2 tsk salt 1 spsk honning 100 gram grahamsmel 400 gram hvedemel 1 dl. solsikkekerner. Sådan laver du Verdens Bedste Brød: Du skal starte 10-12 timer før brødet skal bages, gerne aftenen før, hvis du skal servere lækkert morgenbrød. Opblød gæren i koldt vand. Tilsæt salt og honning. Rør melet hurtigt i med ske. Stil nu dejen til hævning på køkkenbordet i 8-12 timer. Når brødet skal bages, så fyr ovnen op på 225 grader varmluft. Sæt din støbejernsgryde ind. Du kan bruge en støbejernsgryde fra le creuset eller fra Pyrolux. Vær obs på om plasticknoppen på din støbejernsgryde kan klare temperaturen. Jeg bruger en Pyroluxgryde og min “knop” har overlevet mange bagninger. Stil gryden ind i ovnen, til både ovn og gryde er gennemvarmet til 225 grader. Det er vigtigt, at gryden er rygende varm. Hæld nu solsikkekernerne i bunden af gryden. De gør det nemmere at fjerne brødet fra gryden efter endt bagetid. Hæld dejen i den varme gryde og sæt låget på. Bag brødet 25 minutter v. 225 grader. Tag låget af og bag yderligere 15 minutter. Tag brødet ud af ovnen. Lirk det evt. ud med en grydeske, hvis det ikke vil slippe. Lad brødet hvile 15 minutter, mindst, før du skærer det. Det er nu der kan duftes, snuses, og tjekkes “knase-prøve”: Tryk på brødet og hør knaselyden. Fantastisk sprød skorpe! Advarsel: Pas på fingre og arme når du fjerner grydelåg og løfter gryden ud af […]
Nu er det vist på tide at jeg får sluttet sidste weekends lækre sommermenu af. Du har hørt om den lækre pastasalat og det saftige kalkunbryst . Menuen blev suppleret med et lækkert Verdens Bedste Brød. Det lækre brød skal du høre om i dag. Jeg har lavet Verdens bedste brød i mange varianter, her får du helt klassiske version - en samlet oversigt over alle mine Verdens Bedste Brød varianter finder du her Dagens variant er med grahamsmel og det blev et superlækkert brød, med lidt mere bid og lidt flere fibre. Hvorfor hedder det så Verdens Bedste Brød? Det får den sprødeste skorpe. Det får den blødeste krumme. Brødet kan laves af den nemmeste og hurtigste dej. Brødet bages i støbejernsgryde med max. blus på dit komfur. Støbejernsgryden holder på fugten i brødet og giver den sprøde skorpe. Brødet spises med iskoldt smør og smager som….Verdens Bedste… Opskrift på Verdens Bedste Brød med grahamsmel: Du skal bruge: 5 dl. vand 10 gram gær 2 tsk salt 1 spsk honning 100 gram grahamsmel 400 gram hvedemel 1 dl. solsikkekerner. Sådan laver du Verdens Bedste Brød: Du skal starte 10-12 timer før brødet skal bages, gerne aftenen før, hvis du skal servere lækkert morgenbrød. Opblød gæren i koldt vand. Tilsæt salt og honning. Rør melet hurtigt i med ske. Stil nu dejen til hævning på køkkenbordet i 8-12 timer. Når brødet skal bages, så fyr ovnen op på 225 grader varmluft. Sæt din støbejernsgryde ind. Du kan bruge en støbejernsgryde fra le creuset eller fra Pyrolux. Vær obs på om plasticknoppen på din støbejernsgryde kan klare temperaturen. Jeg bruger en Pyroluxgryde og min “knop” har overlevet mange bagninger. Stil gryden ind i ovnen, til både ovn og gryde er gennemvarmet til 225 grader. Det er vigtigt, at gryden er rygende varm. Hæld nu solsikkekernerne i bunden af gryden. De gør det nemmere at fjerne brødet fra gryden efter endt bagetid. Hæld dejen i den varme gryde og sæt låget på. Bag brødet 25 minutter v. 225 grader. Tag låget af og bag yderligere 15 minutter. Tag brødet ud af ovnen. Lirk det evt. ud med en grydeske, hvis det ikke vil slippe. Lad brødet hvile 15 minutter, mindst, før du skærer det. Det er nu der kan duftes, snuses, og tjekkes “knase-prøve”: Tryk på brødet og hør knaselyden. Fantastisk sprød skorpe! Advarsel: Pas på fingre og arme når du fjerner grydelåg og løfter gryden ud af […]