Sommer og solskin på tallerkenen. Appetitten er måske ikke så stor, hvad med en fuldkornsløgtærte med bacon og ost? Tærterne kan serveres som hovedret med salat, som frokostret eller som en del af en frokostbuffet når du skal invitere gæster. Det er nemt at lave løgtærterne og jeg tænker at du vil have de fleste basisopskrifter i dit køkken? Tærterne er med saftigt fyld og med sprød bund. Tricks! Der er tykmælk i både bund og fyld, her har du noge gode tricks. Tykmælk gør bunden sprødere og gør at du kan reducere fedtstofmængden. Fuldkornshvedemel giver også sprødere bund. Maizena-blandingen giver tærten luftighed, og gør at tærten hæver op. Opskriften på saftige fuldkornsløgtærter med bacon og ost (2 tærter): Du skal bruge: Tærtebund: 80 gram blødt smør 150 gram hvedemel 150 gram fuldkornshvedemel 1½ dl. yoghurt naturel (eller A38 eller lignende) Salt. Fyld: 1-2 pk. bacon 2-3 dl. yoghurt naturel (eller A38 eller lignende) 8-10 løg 5 fed hvidløg 10 æg 200 gram revet ost. Jeg brugte Tex-mex-osteblanding, der giver god smag) Salt/hvidløgspeber. 2 tsk. Maizena opløst i ½ dl. mælk Sådan laver du tærte: Blødgør smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen Tilsæt mel og salt. Saml dejen med tykmælk. Hvis dejen fortsat er for tør, så tilsæt et par spsk. vand. Smør to tærteforme og del dejen i to klumper. Pres dejen tyndt ud i tærteformene og gerne så langt op af kanten, som muligt. Forbag bundene 10 minutter v. 150 grader varmluft. Lav fyldet imens: Klip bacon i tern og svits det på en tør pande. Brug 1-2 pakker alt efter din sundhedsprofil Skær løgene i skiver og steg dem med sammen med bacon. Svits også hvidløgene med. Læg låg på panden, så løg/baconblandingen dampsteger (så bliver løgene ikke så tørre). Æggeblanding: Bland æg med tykmælk og krydderier. Bland halvdelen af den revne ost i æggeblandingen. Tilsæt maizena-blandingen. Fordel løg/baconblandingen i de forbagte tærter. Halvdelen i hver. Hæld æggeblandingen over. Fordel resten af osten på toppen af tærterne. Bag tærterne 30-40 minutter v. 150 grader varmluft. Sådan ser de færdige fuldkornstærter ud efter bagning. Lad dem lige svale 10 minutter før servering. Servér tærterne som de er, eller server med friske søde tomater til. Du kan også lave en hurtig gang tzatziki til. Sådan laver du tzatziki: Riv 1-2 agurker groft. Klem væden fra agurkerne. Rør de revne agurker med 2 dl. græsk yoghurt, salt og 2-3 friskpressede fed hvidløg. […]
Sommer og solskin på tallerkenen. Appetitten er måske ikke så stor, hvad med en fuldkornsløgtærte med bacon og ost? Tærterne kan serveres som hovedret med salat, som frokostret eller som en del af en frokostbuffet når du skal invitere gæster. Det er nemt at lave løgtærterne og jeg tænker at du vil have de fleste basisopskrifter i dit køkken? Tærterne er med saftigt fyld og med sprød bund. Tricks! Der er tykmælk i både bund og fyld, her har du noge gode tricks. Tykmælk gør bunden sprødere og gør at du kan reducere fedtstofmængden. Fuldkornshvedemel giver også sprødere bund. Maizena-blandingen giver tærten luftighed, og gør at tærten hæver op. Opskriften på saftige fuldkornsløgtærter med bacon og ost (2 tærter): Du skal bruge: Tærtebund: 80 gram blødt smør 150 gram hvedemel 150 gram fuldkornshvedemel 1½ dl. yoghurt naturel (eller A38 eller lignende) Salt. Fyld: 1-2 pk. bacon 2-3 dl. yoghurt naturel (eller A38 eller lignende) 8-10 løg 5 fed hvidløg 10 æg 200 gram revet ost. Jeg brugte Tex-mex-osteblanding, der giver god smag) Salt/hvidløgspeber. 2 tsk. Maizena opløst i ½ dl. mælk Sådan laver du tærte: Blødgør smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen Tilsæt mel og salt. Saml dejen med tykmælk. Hvis dejen fortsat er for tør, så tilsæt et par spsk. vand. Smør to tærteforme og del dejen i to klumper. Pres dejen tyndt ud i tærteformene og gerne så langt op af kanten, som muligt. Forbag bundene 10 minutter v. 150 grader varmluft. Lav fyldet imens: Klip bacon i tern og svits det på en tør pande. Brug 1-2 pakker alt efter din sundhedsprofil Skær løgene i skiver og steg dem med sammen med bacon. Svits også hvidløgene med. Læg låg på panden, så løg/baconblandingen dampsteger (så bliver løgene ikke så tørre). Æggeblanding: Bland æg med tykmælk og krydderier. Bland halvdelen af den revne ost i æggeblandingen. Tilsæt maizena-blandingen. Fordel løg/baconblandingen i de forbagte tærter. Halvdelen i hver. Hæld æggeblandingen over. Fordel resten af osten på toppen af tærterne. Bag tærterne 30-40 minutter v. 150 grader varmluft. Sådan ser de færdige fuldkornstærter ud efter bagning. Lad dem lige svale 10 minutter før servering. Servér tærterne som de er, eller server med friske søde tomater til. Du kan også lave en hurtig gang tzatziki til. Sådan laver du tzatziki: Riv 1-2 agurker groft. Klem væden fra agurkerne. Rør de revne agurker med 2 dl. græsk yoghurt, salt og 2-3 friskpressede fed hvidløg. […]