Intet stikker en nybagt lun bolle med smør – slet ikke hvis det er en fuldkornsbolle, hvis du spørger mig. Hvis bollen serveres med slagterens lækre valnøddespegepølse er lykken gjort. Med denne opskrift kan du nemt bage lækre boller og og ovenikøbet få et franskbrød med som ekstra bonus. Opskriften kan varieres i det uendelige, i dagens boller har jeg tilsat hørfrø, solsikkekerner og havregryn, men stop endelig gerne de kerner og korn i du har på lager. Her kommer opskriften – jeg har brugt mælk, men du kan også bruge mælk, kærnemælk, tykmælk eller andre surmælksprodukter. Her kommer opskriften på: Nemme fuldkornsboller og franskbrød: Du skal bruge (8-10 boller og 1 franskbrød): 7 dl lunkent mælk 25 gram smeltet smør 15 gram gær 1 tsk. honning ½ tsk salt 5 dl. havregryn 2 dl hørfrø 1 dl. solsikkekerner 17 dl. hvedemel Pensling: tykmælk og drys: sesamfrø eller solsikkekerner. Sådan laver du fuldkornsboller og franskbrød: Lun mælken og smørret sammen i en gryde eller i en mikrobølgeovnsskål, max. “lillefingervarmt”. Tilsæt gær, honning og salt og rør godt. Tilsæt hørfrø, solsikkekerner og havregryn og rør godt (brug gerne røremaskine). Tilsæt hvedemel lidt efter lidt. Tilsæt kun lige mel til dejen kan slippe fingre og dejskål. Ælt dejen godt. Stil dejen til hævning 20 min. et lunt sted tildækket med et klæde. Fordel efter hævetiden noget af dejen i en franskbrødsform og form resten til boller. Pensl med tykmælk og drys med sesam eller solsikkekerner. Lad franskbrødet og bollerne hæve yderligere 20 minutter et lunt sted (gerne i ovnen på 50 grader). Bag bollerne 20 minutter i 175 grader og franskbrødet ca. den dobbelte tid. Servér bollerne straks, så smørret smelter, så er bollerne nemlig bedst. Fyld brødkurven med de lækreste boller og hidkald familien, gæsterne, vennerne, naboerne eller dem du gerne … Læs videre Nemme fuldkornsboller og franskbrød
Intet stikker en nybagt lun bolle med smør – slet ikke hvis det er en fuldkornsbolle, hvis du spørger mig. Hvis bollen serveres med slagterens lækre valnøddespegepølse er lykken gjort. Med denne opskrift kan du nemt bage lækre boller og og ovenikøbet få et franskbrød med som ekstra bonus. Opskriften kan varieres i det uendelige, i dagens boller har jeg tilsat hørfrø, solsikkekerner og havregryn, men stop endelig gerne de kerner og korn i du har på lager. Her kommer opskriften – jeg har brugt mælk, men du kan også bruge mælk, kærnemælk, tykmælk eller andre surmælksprodukter. Her kommer opskriften på: Nemme fuldkornsboller og franskbrød: Du skal bruge (8-10 boller og 1 franskbrød): 7 dl lunkent mælk 25 gram smeltet smør 15 gram gær 1 tsk. honning ½ tsk salt 5 dl. havregryn 2 dl hørfrø 1 dl. solsikkekerner 17 dl. hvedemel Pensling: tykmælk og drys: sesamfrø eller solsikkekerner. Sådan laver du fuldkornsboller og franskbrød: Lun mælken og smørret sammen i en gryde eller i en mikrobølgeovnsskål, max. “lillefingervarmt”. Tilsæt gær, honning og salt og rør godt. Tilsæt hørfrø, solsikkekerner og havregryn og rør godt (brug gerne røremaskine). Tilsæt hvedemel lidt efter lidt. Tilsæt kun lige mel til dejen kan slippe fingre og dejskål. Ælt dejen godt. Stil dejen til hævning 20 min. et lunt sted tildækket med et klæde. Fordel efter hævetiden noget af dejen i en franskbrødsform og form resten til boller. Pensl med tykmælk og drys med sesam eller solsikkekerner. Lad franskbrødet og bollerne hæve yderligere 20 minutter et lunt sted (gerne i ovnen på 50 grader). Bag bollerne 20 minutter i 175 grader og franskbrødet ca. den dobbelte tid. Servér bollerne straks, så smørret smelter, så er bollerne nemlig bedst. Fyld brødkurven med de lækreste boller og hidkald familien, gæsterne, vennerne, naboerne eller dem du gerne … Læs videre Nemme fuldkornsboller og franskbrød